Сорбінова кислота (Е200), 25 кг

Мінімальне замовлення 25 кг (мішок)

Сорбінова кислота, або 2, 4-гександиова кислота - єдина ненасичена карбонова кислота аліфатичного ряду. Сорбінова кислота - безбарвний кристал, t pl 134 °C, t kp 228 °C, нерозчинний у воді, добре розчинний у спирті. Сорбінова кислота міститься в соку журавлини (Sorbus aucuparia). Сорбінова кислота зареєстрована як харчова добавка Е200.

Застосування
Сорбінова кислота є природним консервантом і має такі властивості, як
• Висока антимікробна активність;
• Не змінює органолептичних властивостей їжі;
• Нетоксичний;
• Відсутність канцерогенності;
• сприятливо біологічно впливає на організм (підвищує імунологічну реактивність і детоксикаційну здатність організму);
• Збільшує термін зберігання харчових продуктів.
Сорбінова кислота використовується для консервації різних харчових продуктів і в органічному синтезі.
Сорбінова кислота (Е200) - харчова добавка, що застосовується для консервування та запобігання розтопленню безалкогольних напоїв, фруктових соків, хлібобулочних кондитерських виробів (мармеладу, варення, варення, вершків), а також зернової ікри, сирів, напівкопчених ковбас та при виробництві згущеного молока для запобігання його потемніння (запобігає розвитку шоколадно-коричневої цвілі).
Сорбінова кислота також використовується для обробки харчових пакувальних матеріалів